普洱生茶和熟茶的区别

普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两种,普洱生茶性微寒,是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成;而普洱熟茶性温,是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵。

从制作工艺上可以看出,普洱生茶姑且可以认为属于绿茶,而普洱熟茶则属于黑茶。

普洱生茶和熟茶的区别

一、普洱生茶和熟茶名称上的区别

普洱熟茶常叫做熟饼/砖/沱;而普洱生茶常叫做生饼/砖/沱,或青饼。

普洱生茶和熟茶的区别

二、普洱生茶和熟茶外观上的区别

普洱熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味;

普洱生茶茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

普洱生茶和熟茶茶汤的区别

三、普洱生茶和熟茶茶汤的区别

普洱熟茶汤色为栗红色或暗红色,微透亮,有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶;普洱熟茶的茶汤基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,新茶有堆味,略带水味。

普洱生茶汤色为青黄色或金黄色,较透亮,普洱生茶的茶汤口感强烈,茶气足、茶汤清香、苦而带涩,但好的茶是苦能回甘、涩能生津。

普洱生茶和普洱熟茶叶底的区别

四、普洱生茶和熟茶叶底的区别

渥堆发酵度轻的普洱熟茶叶底是红棕色但不柔韧,而重发酵的普洱熟茶叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

而普洱生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶。

普洱生茶和熟茶的区别

五、普洱生茶和熟茶功效的区别

普洱熟茶具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃;用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

而普洱生茶也具有显著的减肥效果!生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

普洱茶的功效与作用

普洱茶茶性温和、暖胃不伤胃,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

普洱茶的功效与作用

一、普洱茶可以降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果,长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。

饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

二、普洱茶可以防癌、抗癌

普洱茶杀癌细胞的作用非常强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显的防癌作用。

三、普洱茶可以养胃、护胃

普洱茶茶性温和,饮用适宜浓度的普洱茶不会对肠胃产生刺激作用,而粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶茶汤进入人体肠胃后会形成一层膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,所以长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

普洱茶的功效与作用

四、普洱茶可以健牙护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用。

五、普洱茶可以消炎、杀菌、治痢

云南大叶种普洱茶含有丰富的茶多酚,具有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾。

六、普洱茶可以有效的抗衰老

茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。

同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

    普洱茶怎么泡

    普洱茶有普洱生茶与普洱熟茶之分,在这篇文章里我们介绍下普洱熟茶的便捷泡法。

     普洱茶怎么泡

    写在冲泡普洱茶之前

    冲泡普洱茶的水温:100℃;

    冲泡普洱茶的水源:纯净水或者山泉水,超市卖的矿泉水就不错;

    冲泡普洱茶的茶具:紫砂壶、盖碗均可。紫砂壶具有优良的透气性和保温性,还有一定的吸附气味的能力,所以对于中低端的普洱茶如果选用紫砂壶冲泡,可以吸附杂味;而盖碗相比于紫砂壶则比较便于洗刷;

    冲泡普洱茶的茶水比:茶水比1:30左右(1g普洱茶对应30g水),具体茶水比还要看个人喜好,喜欢浓茶的可以多放些茶叶,喜欢淡一些的可以少放些茶叶;

    普洱茶泡法,普洱茶怎么泡

    普洱茶冲泡步骤

    ⑴备具:准备好茶具及普洱茶。

    ⑵温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

    ⑶投茶:将普洱茶小心置入壶中。

    ⑷润茶:沸水置入壶中,快速倒去以唤醒茶叶(时间在5~10秒之间)。

    ⑸冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间(冲泡次数越多,浸泡时间就响应的越长,一般来说首次十秒,以后每次增加十秒即可)。

    ⑹分茶:壶中的茶叶现过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,再分别均匀的分入小杯中。

    ⑺品茶:茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔。

    普洱茶怎么泡

    有资深茶友分享说闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法,它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性,能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。

    ★闷泡法:每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

    ★煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香。既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了。

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